「1日1個のりんごは医者いらず」
と言われます。
りんごには、栄養素の他にも、
身体を浄化修復する作用があるようです。
（ただし、
エドガー・ケイシーは、食事と共にりんごを食べることを、
体内に「酸」を発生させる要因となるとして禁じています。
でも
体内の毒素排泄のためのりんごダイエットだけは勧めています。）
りんごには、
ビタミンB1、B6、ビタミンC、食物繊維などを始め、
各種ミネラルやクエン酸、リンゴ酸、ポリフェノールなど
さまざまな栄養素が入っています。
でも、
ある調査によると、
1950年代のりんごのビタミンＣは、400mg
現代のりんごのビタミンCは、4mg
実に100倍であったのです。
逆に言うと、
現代のりんごには栄養がとても少ない。
加えて、
環境ワーキンググループEnvironmental Working Group (EWG)が毎年公表している
農作物残留農薬ランキングのワースト１は、いつもりんごなのです。
赤ずきんちゃんも毒を塗ったりんごを食べましたが、
現代人も同じことを自らにしているのです。
Environmental Working Group
加えて、
最近の調査では、
オーガニックのりんごからも農薬が検出されています。
日本の完全オーガニックである「奇跡のリンゴ」は本当に貴重なのです。
naturalnews.com
そして、
リンゴに含まれる各種ミネラル分も激減する中で、
砒素だけは上昇。
Today.com
この問題は、りんごだけではありません。
多くの野菜や果物の栄養価は、
昔と比べて著しく低下してしまっています。
昔の桃のビタミンAは、現代の26倍、
昔のオレンジのビタミンAは、現代の21倍。
昔の玉ねぎやジャガイモにはしっかりと含まれていたビタミンAは、
現代ではほとんど含まれなくなりました。
多くの野菜の必須ミネラルの含有量も激減しています。
現代の農業では、
作物の栄養価よりも、
生産量が重要視されます。
より大量に、
より早い成長を、
品種改良や薬物で促進させます。
そのために、
さらに多くの農薬も使うという悪循環。
このような土を育てない農業では、
土壌の劣化は進行し、
ますます栄養価の無い作物となっていきます。
国連食糧農業機関は、
世界の土壌の25%が
「著しく劣化」
と評価し、
将来の食糧不足の深刻化を警告しています。
土壌の劣化が最も激しい地域は、
アジア全域、
南北米大陸西海岸、
地中海沿岸部、
サハラ砂漠南縁地域、
アフリカ北東部地域。
中でも、
中国環境保護部発表では、
中国国内にある3億9千万haの草原の90%で劣化が急速に進行しており、
国土の27.5%で砂漠化が進行しています。
最近は、よい土地を選び、
強い在来種で
有機肥料だけで
農薬を使わずに育てた野菜では、
とても栄養価も高く、
生命力に溢れているのがわかります。
特に、
都会で菜食の人は、
野菜を選ばなければなりません。
(⌒-⌒)
今日もありがとうございます。
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と言われます。
りんごには、栄養素の他にも、
身体を浄化修復する作用があるようです。
（ただし、
エドガー・ケイシーは、食事と共にりんごを食べることを、
体内に「酸」を発生させる要因となるとして禁じています。
でも
体内の毒素排泄のためのりんごダイエットだけは勧めています。）
りんごには、
ビタミンB1、B6、ビタミンC、食物繊維などを始め、
各種ミネラルやクエン酸、リンゴ酸、ポリフェノールなど
さまざまな栄養素が入っています。
でも、
ある調査によると、
1950年代のりんごのビタミンＣは、400mg
現代のりんごのビタミンCは、4mg
実に100倍であったのです。
逆に言うと、
現代のりんごには栄養がとても少ない。
加えて、
環境ワーキンググループEnvironmental Working Group (EWG)が毎年公表している
農作物残留農薬ランキングのワースト１は、いつもりんごなのです。
赤ずきんちゃんも毒を塗ったりんごを食べましたが、
現代人も同じことを自らにしているのです。
Environmental Working Group加えて、
最近の調査では、
オーガニックのりんごからも農薬が検出されています。
日本の完全オーガニックである「奇跡のリンゴ」は本当に貴重なのです。
naturalnews.comそして、
リンゴに含まれる各種ミネラル分も激減する中で、
砒素だけは上昇。
Today.comこの問題は、りんごだけではありません。
多くの野菜や果物の栄養価は、
昔と比べて著しく低下してしまっています。
昔の桃のビタミンAは、現代の26倍、
昔のオレンジのビタミンAは、現代の21倍。
昔の玉ねぎやジャガイモにはしっかりと含まれていたビタミンAは、
現代ではほとんど含まれなくなりました。
多くの野菜の必須ミネラルの含有量も激減しています。
現代の農業では、
作物の栄養価よりも、
生産量が重要視されます。
より大量に、
より早い成長を、
品種改良や薬物で促進させます。
そのために、
さらに多くの農薬も使うという悪循環。
このような土を育てない農業では、
土壌の劣化は進行し、
ますます栄養価の無い作物となっていきます。
国連食糧農業機関は、
世界の土壌の25%が
「著しく劣化」
と評価し、
将来の食糧不足の深刻化を警告しています。
土壌の劣化が最も激しい地域は、
アジア全域、
南北米大陸西海岸、
地中海沿岸部、
サハラ砂漠南縁地域、
アフリカ北東部地域。
中でも、
中国環境保護部発表では、
中国国内にある3億9千万haの草原の90%で劣化が急速に進行しており、
国土の27.5%で砂漠化が進行しています。
最近は、よい土地を選び、
強い在来種で
有機肥料だけで
農薬を使わずに育てた野菜では、
とても栄養価も高く、
生命力に溢れているのがわかります。
特に、
都会で菜食の人は、
野菜を選ばなければなりません。
(⌒-⌒)
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コメント
コメント一覧
このような結果になりましたね。
土地が衰えることは、私の体が衰えること。
意識して足したり引いたりしなくてはならないとき、一時的にそうであったとしても、そこから気付き、循環する方へ舵を切ることが大切なのだと感じます。
父がしている家庭菜園。息子とお手伝いさせていただきました。堆肥を入れて耕す仕事でした。肥料や農薬は出来るだけ使わず、必要なものを必要なだけいただく。
土地が痩せ、肥料が必要になるほど、作物を植える必要はないのかも知れません。
すべては循環しています。
今日も教えて下さって、ありがとうございます。
それも無理そうなら、植木鉢に、生ごみを入れて、私は、桑の実（マルベリー）と、ブロッコリー、ピーマン、その他、植木鉢で、何年も経って、幹が太くなっています。（食べるのが惜しくなりますが、）
話はかわりますが、今日、20代でとり一度も運転してない、免許返納に行って、しばらくぶり歩きました。そして、地球さんを感じようと意識し、森井先生の、動物に対する思いを思い出し、街中の木や草を見ていて、涙が出てきてびっくりしました。
以前、田舎に住んでいた時、自然農をやっていらっしゃる方が、ときどきお野菜をくださって、その中でもキャベツがとびきり美味しかったのを覚えています。キャベツといっても葉牡丹のようで、一枚ずつ食べる分だけ葉を摘んでいただきます。なにもつけなくても味がしっかり濃くて、これが本物のキャベツかと感動したものです。
野菜は、干すと栄養価が増すとか。切干大根、干しシイタケなど、お味噌汁の出汁にもなりますし、ぬか漬け、梅干し、らっきょうなどの保存食も栄養価が高いです。
また野草のお料理もいいですよね。
土地の劣化もさながら、大した審議もなく閣議決定された種子法廃止も大大問題ではないでしょうか。F1の苗からできる野菜に栄養がどれほどあるのか疑問ですし、ましてや将来、種子自体がなくなり、食糧危機に拍車をかけるのではと怖くなります。
この国は農業を何だと思っているのでしょう・・
稲作の場合で大まかに言うと、品種改良により段々と背が低くなってきました。これは肥料を使う栽培が普及してきて、肥料を大量に入れても倒れにくい様にと、明治の半ばより段々と変わってきた結果です。酒米の雄町は、江戸時代から現在まで続くめずらしい品種ですが、背丈は150センチほどもあり、現代品種のほとんど倍近い大きさです。ちなみに、背丈の高い品種の方が雑草に競り負けにくいと言うデータがあり、無肥料の稲作農家の間では、昔の品種が見直されてきています。
肥料の多投は、増産につながり、餓えの解消にはつながりましたが、反面、植物の弱体化や、富栄養化の問題などにもつながりました。弱体化とは、人間の食べ過ぎとも似ていますが、具体的には植物の細胞壁が薄くなったりして、虫の食害や病気に弱くなると言う事や、根の張りが少なくなる事などです。
また化学肥料を使うと、土の中の微生物の多様性は一発で落ちるとも聞きましたが、これらを何とかする為に、農薬で対処するのですが･･
また反対から言うと、無肥料で栽培している先輩に「無肥料で栽培していると、植物の病気の心配はしなくていい」と言う方は多くいましたし、自分もそう感じています(ただし絶対ではない)。
無肥料栽培は、実際の田畑で起きている事で言うと、人間が足すことも引くこともしなくても、植物が食べ過ぎでもなく、栄養失調でもない、ある種最も理想的な有機栽培の状態が、無肥料状態ではないかと、自分は最近考えています。
無肥料のお茶を、100℃のお湯で入れて飲む方法を最近教わりましたが、美味しかったです。知らないうちに大切な何かを無くしていっている事を、より多くの方に知って頂けたらなと思います。
いつも素晴らしい知恵をあろがとうございます。